Przepisy

Polędwiczka z dorsza w pomarańczach

Na 1 porcję potrzebujemy:

• 200g poledwiczki z dorsza
• pół pomarańczy
• 1/3 czerwonej papryki
• 1/3 żółtej papryki
• odrobina oleju sezamowego
• 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
• starty świeży imbir
• łyżeczka posiekanego koperku
• 1/3 szklanki soku pomaranczowego
• 1/3 szklanki białego wina (półwytrawne)
• łyżka soku sojowego
• sól morska
• prażone ziarna sezamu

Wino, sok i sos sojowy mieszamy i w naczyniu żaroodpornym zalewamy poledwiczkę, ostawiamy na ok 1h do lodówki.
Papryki kroimy na małą kostkę, pomarańczę obieramy ze skorki i białych błon i kroimy w kostkę, wrzucamy do miseczki, dodajemy starty imbir, skórkę, olej sezamowy, odrobinę soli, mieszamy. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i na małym ogniu podsmażamy 3 minuty.
Rybkę po 1h wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy ok 30 minut.
Kompozycja podania dowolna i polecam na ciepło :) Posypujemy uprażonym sezamem :)

Autor przepisu: Małgorzata Szproch